Ora-pro-nobis: folha batizada em latim por causa de missa é estrela de festival gastronômico

O Festival do Ora-Pro-Nobis, que acontece em Sabará, na Grande BH, se encerra neste domingo com atrações ate as 20h. Festival do Ora-Pro-Nobis, em Sabará, conta com diversas receitas exclusivas com a planta
Reprodução/TV Globo
O nome vem do latim, mas o sabor é a cara de Minas Gerais. A folha trepadeira Ora-pro-nobis, encontrada em abundância nos muros e quintais das casas de Sabará, na Região Metropolitana de Belo Horizonte, é a grande estrela do festival gastronômico da cidade, que completa 25 anos neste fim de semana.
Mas, o que significa Ora-pro-nobis? O termo é latim e significa, em português, “orai por nós”. De acordo com o secretário municipal de cultura e turismo de Sabará, André Alves, a explicação para que a planta levasse esse nome vem do melhor estilo da cultura popular mineira: o boca a boca.
Segundo a cultura popular, a planta era colhida justamente na época de missas na região, quando elas ainda eram celebradas em latim. Fato é que o Ora-pro-nobis se tornou um item tradicional da culinária mineira, não só pelo sabor, mas também pelos seus benefícios.
Ora-pro-nobis uma Planta Alimentícia não Convencional
Divulgação
Também conhecida como “carne de pobre”, a planta é rica em nutrientes e, principalmente proteína, como explica o secretário de cultura da cidade, André Alves.
“Já existem vários estudos que comprovam os benefícios do Ora-pro-nobis. Ela é uma planta riquíssima em nutrientes e proteína. Por ser encontrada com muita facilidade em Sabará e passou a fazer parte do cotidiano de muitos mineiros”, explica.
E Ora-pro-nobis combina com o quê?
O secretário dá a dica: a folha vai muito bem com carnes, de todos os tipos, desde vermelhas até as brancas.
No prato “Quintal Ciscado”, o Ora-Pro-Nobis dá o toque especial na costelinha de porco
Reprodução/TV Globo
“Ela harmoniza melhor com carne e a maioria dos pratos tem relação com algum tipo de carne. Pode ser bovina, porco. Mas vai bem com tudo. O prato mais famoso na cidade é com marreco, mas já vimos até com bacalhau e salmão”.
Festival Ora-pro-nobis 2023
Quem for ao Festival do Ora-pro-nobis, neste domingo (28), terá a oportunidade de conhecer essas e várias outras receitas elaboradas exclusivamente para o evento.
Além dos pratos, há também doces e bebidas que levam a planta.
O Festival, que começou na última sexta-feira, se encerra neste domingo (28), com atrações que vão até as 20h. Confira a programação desta tarde:
Domingo (28)
14h – Cortejo pelas ruas do bairro com Me Chama Que Eu Vou
13h30 – Show Musical com Felipe Bedetti
14h – Cozinha Show com Elaine Torres
15h30 – Show Musical com Banda Oxxygênio
16h – Cozinha Show com Eduardo Batista
17h30 – Show Musical com Gustavo Brutto
20h – Encerramento
Endereço: Rua José Vaz Pedrosa, 96 – Bairro Pompéu / Sabará
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