Taypá recebe petit comité para apresentar novidades do cardápio

Reconhecido como um dos melhores restaurantes peruanos do Brasil, o Taypá passará por novidades e, em breve, cerca de 70% de todo o cardápio será reformulado. O chef Marco Espinoza recebeu convidados, nessa segunda-feira (29/5), para antecipar as boas-novas e celebrar os 13 anos de fundação do espaço gastronômico em Brasília.

“O objetivo é voltar a trocar o menu de tempos em tempos, como fazíamos antigamente”, revela o chef e empresário, que conta com restaurantes especializados em cozinha nikkei e chifa no Distrito Federal, São Paulo e Rio de Janeiro.

Agora, a meta de Espinoza é apresentar ao público a pungência dos sabores oriundos da América Latina somados a técnicas contemporâneas de preparo. No soft opening em que deu um “sneak peak” das novidades, os invitados provaram um menu em oito etapas harmonizados com rótulos da Vinhos S.A.

Abaixo, veja detalhes do menu e da mesa posta:

Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

Menu em comemoração aos 13 anos do Taypá
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Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

Espumante
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Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

Montagem da mesa posta
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Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

O evento reuniu profissionais da imprensa
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Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

Detalhes da mesa posta
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No entrada, os destaques foram os ceviches Lago Sul, feito com atum, abacate, lichia, alga nori com leite de tigre picante e toque trufado; e o 13 anos, que leva salmão, leite de tigre de wasabi, ervilha torta, cebola e crocante de quinoa. De arrancar suspiros, as receitas foram harmonizadas com espumantes leves e refrescantes.

Na galeria de fotos abaixo, confira os pratos oferecidos aos convidados:

Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

Ceviche 13 anos
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Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

Apetitoso ancho
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Menu
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Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

Taco de porco e banana
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Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

Polvo grelhado
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Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

Ceviche Lago Sul
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Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

Ravioli de Lagosta
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Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

Ceviche 13 anos
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Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

Delicioso Ancho
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Brasília (DF), 29/05/2023Menu de celebração de 13 anos do Taypá .Fotos: Wey Alves/Metrópoles

Mousse de chocolate blanco
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A sequência continuou, ainda, com um crocante taco recheado com leitão frito e salada de rabanete combinado a vinho branco. Logo após, foi a vez do público experimentar os dois pratos principais: polvo grelhado com risoto trufado de ervilha e ravióli de lagosta ao molho de alho-poró e ovas de salmão, ladeados por vinho tinto.

Para finalizar, foi servido mousse de chocolate branco com frutas vermelhas e creme de amêndoas trufadas, sobremesa que promete entrar no topo das preferências dos glutões do DF.

Veja quem passou por lá:

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