Fábio Júnior conta que receita é preparada no final do circuito da cavalgada, em Guapó. Aprenda o passo a passo. Arroz muladeiro: empresário ensina como fazer o prato, em Guapó
Reprodução/TV Anhanguera
O empresário Fábio Júnior ensina a preparar no Jornal do Campo deste domingo (4) um arroz muladeiro que é feito no final do circuito da cavalgada, em Guapó, que fica na Microrregião de Goiânia. Segundo Fábio, é uma receita tradicional nos encontros.
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“Quando você faz uma coisa que você gosta, você faz bem feito”, conta.
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Aprenda a preparar o arroz muladeiro
Ingredientes
2kg de suã
2kg de linguiça
2kg de costelinha de porco
3kg de arroz
2kg de tomate
300g alho picado
200g pimenta de cheiro
200g cebola
150g cheiro verde
100g pimenta do reino
1 queijo fresco
1 litro de banha de porco
Modo de preparo
Em uma vasilha tempere a gosto, as carnes, separadamente. Coloque para fritar em uma panela, a suã e reserve, depois, frite a linguiça e guarde em um recipiente com tampa. Após isso, frite a costelinha de porco, quando ela estiver pronta, adicione, as pimentas de reino e de cheiro, a cebola, os tomates picados, o arroz, a suã e a linguiça.
Depois de 10 minutos no fogo, finalize com o cheiro verde e o queijo fresco, deixe mais cinco minutos e o arroz estará pronto. Agora é só servir.
“Quem gosta de cavalgada e da terra, gosta desse tipo de comida. A comida é só para sacramentar a relação boa que a gente tem com as amizades”, conta Wilian Pires, produtor rural.
*Thais Alves é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás, sob orientação de Paula Resende.
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