Panela de Bairro: aprenda receitas de tripa frita e pernil de bode bêbado com molho de acerola

Confira lista de ingredientes e modo de fazer. Panela de Bairro: aprenda receitas de tripa frita e pernil de bode bêbado
O Panela de Bairro deste sábado (15) foi até a cidade de Conceição do Coité, a 200 km de Salvador, para ensinar as receitas de tripa frita e pernil de bode bêbado com molho de acerola.
Confira abaixo os ingredientes e o modo de fazer o prato.
Tripa frita
Panela de Bairro: aprenda receitas de tripa frita e pernil de bode bêbado com molho de acerola
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Ingredientes
500g de tripa de porco
2 limões
Óleo
Tempero caseiro (pimenta cominho, alho, pimentão, sal, tempero verde)
Panela de Bairro: aprenda receitas de tripa frita e pernil de bode bêbado com molho de acerola
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Modo de preparo
Limpe a tripa de porco, tirando por dentro a maior parte da gordura;
Frite em óleo quente até espumar e ficar crocante;
Misture a tripa pronta em uma farofa.
Bode bêbado com molho de acerola
Panela de Bairro: aprenda receitas de tripa frita e pernil de bode bêbado com molho de acerola
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Ingredientes
Pernil de bode
Alho
Sal
Pimenta cominho
Alecrim
Chimichurri
Cachaça
200ml de suco de acerola
2 colheres de açúcar
Modo de preparo
Limpe o pernil fazendo vários furos com a ponta da faca;
Coloque o alho, sal, pimenta cominho e duas doses da cachaça;
Deixe marinar por 12 horas;
Após marinar, refogue em uma panela aberta;
Coloque em um refratário e acrescente o alecrim, chimichurri e o caldo;
Em seguida, coloque papel alumínio e leve ao forno para o cozimento;
Depois retire o papel para dourar;
Sirva juntamente com o molho de acerola.
Panela de Bairro: aprenda receitas de tripa frita e pernil de bode bêbado com molho de acerola
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Serviço
Point da Nice
Onde: Av. Getúlio Vargas, Alto São João – Conceição do Coité
Contato: (75) 9 9218-9949
Mulheres de Fibra
Onde: Almas, Distrito de Conceição do Coité
Contato: @mulheres_de_fibra_almas
Coité Arte – Associação do Artesãos de Conceição do Coité
Onde: Rua Marechal Deodoro da Fonseca -Conceição do Coité
Contato: @coitearte
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